Alimentação a base de plantas é o futuro? Conheça mais sobre esse movimento
![Na imagem, vemos uma pessoa comendo um prato de salada bem cheio, com diversos alimentos a base de plantas.](https://prod-files-secure.s3.us-west-2.amazonaws.com/182917ea-8baa-4838-b5b4-190f83aa29b3/0f703e54-6bc8-4915-840e-26a285020ba5/Cpia_de_Blog-Mude_Cover_%282%29.png?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Credential=AKIAT73L2G45HZZMZUHI%2F20240727%2Fus-west-2%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T030112Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-Signature=6224cb83e5cc32cdb87da6f0c391b512118e0d7de4b684f163e5360abefc83ff&X-Amz-SignedHeaders=host&x-id=GetObject)
A alimentação a base de plantas, ou também chamada de plant-based, é uma dieta que consiste em apenas alimentos que a terra nos dá (frutas, legumes, verduras, cereais, oleaginosas, grãos). Mas mais que isso, a alimentação plant-based torna-se um estilo de vida, que garante também uma melhor conexão com a natureza, ao nos ensinar a aproveitar tudo o que o alimento pode nos oferecer, incluindo cascas, sementes, raízes, folhas, caules e etc.
Principais benefícios da alimentação a base de plantas:
- Regulação do intestino
- Ação antioxidante
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Controle de açúcar no sangue
![](https://prod-files-secure.s3.us-west-2.amazonaws.com/182917ea-8baa-4838-b5b4-190f83aa29b3/8c332d23-a16d-4591-8653-f7741069b712/AdobeStock_287172012.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Credential=AKIAT73L2G45HZZMZUHI%2F20240727%2Fus-west-2%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T030136Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-Signature=2d2eecb21559ce8397810c3e25841bb112019306385ecb6c033658fa6c79c70d&X-Amz-SignedHeaders=host&x-id=GetObject)
Bom para você e para o planeta
Um estudo publicado pela revista Science afirma: a prática mais eficaz para reduzir o impacto ambiental na Terra é a implantação da alimentação à base de plantas.
No artigo, cientistas da Universidade de Oxford concluíram que cortando laticínios e carnes da dieta, é possível reduzir a emissão de CO2 em mais de 73%. Isso porque a pesquisa revelou que a produção de leite e carne é responsável por 60% da emissão de CO2 total proveniente da agricultura, e que em contrapartida, representa apenas 18% de todas as calorias ingeridas por seres humanos.
![](https://prod-files-secure.s3.us-west-2.amazonaws.com/182917ea-8baa-4838-b5b4-190f83aa29b3/94f0e673-6795-4d5b-b273-702764ab9cd8/AdobeStock_310645058.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Credential=AKIAT73L2G45HZZMZUHI%2F20240727%2Fus-west-2%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T030136Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-Signature=0ba8aa97e33e9a04f47bedc4b62a2e7def4d158d4bfc8861e86d3ac5d2e0cf9a&X-Amz-SignedHeaders=host&x-id=GetObject)
Novos hábitos alimentares estão em crescimento no Brasil
Os hábitos alimentares alternativos, como o plant-based, têm crescido nos últimos anos. De acordo estudo divulgado pela empresa Ingredion em conjunto com a Opinaia, 90% dos brasileiros se dispõem a inserir derivados de plantas e vegetais.
O principal fator de decisão para a aderência dos alimentos plant-based é a preocupação com a saúde (56%) e isso, seguindo a pesquisa, deve-se principalmente a experiência com a Covid-19. Hoje, o brasileiro está muito mais preocupado com a saúde do que antes, buscando alimentos que sejam saudáveis e, ao mesmo tempo, acessíveis economicamente.
![](https://prod-files-secure.s3.us-west-2.amazonaws.com/182917ea-8baa-4838-b5b4-190f83aa29b3/c6c68a00-5244-45e2-8481-1a2f1a99ce74/AdobeStock_239516553.jpeg?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Credential=AKIAT73L2G45HZZMZUHI%2F20240727%2Fus-west-2%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T030136Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-Signature=a5ae0088d18de20787c0d713251f2224e1319a49ea5655d8362e77d939b7ffa9&X-Amz-SignedHeaders=host&x-id=GetObject)
E o treino? E as proteínas?
Um artigo publicado no jornal Aspetar, especializado em medicina esportiva, relembra que todo alimento de origem vegetal tem proteína, basta um acompanhamento nutricional que garanta a absorção de proteínas através das plantas. O artigo ainda cita diversos benefícios de uma dieta plant-based para um atleta, como um menor risco de tensões musculares, diabetes e hipertensão. Muitos dos atletas mais conhecidos do mundo são adeptos a diferentes dietas alternativas à base de plantas, como Tom Brady, Venus Williams, Lewis Hamilton, Leonel Messi e Carl Lewis.
Essa tendência está sendo atentamente acompanhada pelo mercado, que lança empresas especializadas em alimentação à base de plantas, sem deixar o sabor e a performance de lado. A NotCo, por exemplo, produz o NotBurguer, um hambúrguer 100% vegetal congelado. E para os atletas, criou o NotMilk High Protein, que garante as proteínas necessárias para seu treino, com 80% menos carboidratos que os suplementos proteicos tradicionais.
![](https://prod-files-secure.s3.us-west-2.amazonaws.com/182917ea-8baa-4838-b5b4-190f83aa29b3/ae46e912-289e-4a2a-8ff5-c39efdb5eead/Untitled.png?X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Content-Sha256=UNSIGNED-PAYLOAD&X-Amz-Credential=AKIAT73L2G45HZZMZUHI%2F20240727%2Fus-west-2%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Date=20240727T030136Z&X-Amz-Expires=3600&X-Amz-Signature=e1aa2289ac13a70c430e8007b31d0fb0461f4364860d7a02e653c9300a9b889c&X-Amz-SignedHeaders=host&x-id=GetObject)